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二甲基亞砜（DMSO），是一種強(qiáng)溶劑，化學(xué)式為C2H6OS。是一種在醫(yī)療、制藥、工業(yè)和科學(xué)領(lǐng)域具有廣泛應(yīng)用的多功能溶劑。其溶劑特性、吸濕性和低毒性使其成為各種過(guò)程中寶貴的化學(xué)物質(zhì)。酪蛋白酸鈉，也稱作酪酸鈉，是一種有機(jī)化合物。以下是關(guān)于酪蛋白酸鈉的性質(zhì)、用途、制法和安全信息的介紹：

性質(zhì)：
- 外觀：酪蛋白酸鈉通常為白色至淺黃色的結(jié)晶粉末。
- 溶解性：它可溶于水，但不溶于乙醇和氯仿。
- pH：酪蛋白酸鈉的水溶液呈酸性，在pH 4.6左右時(shí)會(huì)沉淀。

用途：
- 食品工業(yè)：酪蛋白酸鈉常用于制作乳制品、奶酪、冰淇淋等，具有增稠、乳化和穩(wěn)定性的作用。
- 藥物制劑：它可以作為藥物的緩釋劑和改善藥物的可溶性。
- 化妝品：酪蛋白酸鈉也常被用作化妝品中的穩(wěn)定劑和乳化劑。

制法：
酪蛋白酸鈉的制備通常是通過(guò)酪蛋白的酸解或酶解來(lái)實(shí)現(xiàn)。首先將酪蛋白溶解于酸性條件（如鹽酸）中，然后經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)某恋砗图兓襟E，最終得到酪蛋白酸鈉。

安全信息：
- 酪蛋白酸鈉屬于一種相對(duì)安全的化合物，但仍需遵循一定的安全操作規(guī)范。
- 在接觸酪蛋白酸鈉時(shí)，應(yīng)避免直接接觸皮膚和眼睛，如不慎接觸，應(yīng)立即用大量清水沖洗。
- 酪蛋白酸鈉需保存于干燥、陰涼的地方，遠(yuǎn)離火源和氧化劑。

請(qǐng)注意，以上提供的信息僅供參考，具體使用時(shí)請(qǐng)遵循相關(guān)科學(xué)實(shí)驗(yàn)規(guī)范和安全操作指南。