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產(chǎn)品展廳
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麥芽糖 CAS:6363-53-7廠家現(xiàn)貨可分裝
- 品牌：匯百試劑
- 產(chǎn)地：湖南
- 貨號：HBY0198
- cas：6363-53-7
- 發(fā)布日期： 2024-03-13
- 更新日期： 2025-01-10
產(chǎn)品詳請
| 產(chǎn)地 | 湖南 |
| 品牌 | 匯百試劑 |
| 貨號 | HBY0198 |
| 用途 | 生物基礎(chǔ)原材料 |
| 包裝規(guī)格 | 按需包裝 |
| CAS編號 | 6363-53-7 |
| 純度 | 99% |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
麥芽糖一水合物是一種白色結(jié)晶粉末，化學(xué)式為C12H22O11·H2O。它可溶于水，但不溶于醇類和醚類溶劑。
麥芽糖一水合物常用作食品添加劑，用于增加食品的甜度和口感。它廣泛應(yīng)用于制作糖果、巧克力、果醬、冰淇淋和餅干等食品。此外，在制作酒精發(fā)酵中，麥芽糖一水合物也被用作一種發(fā)酵源。
麥芽糖一水合物可以通過麥芽酶酵素水解淀粉得到。首先，將水解得到的麥芽糊精進(jìn)行糖化反應(yīng)，隨后經(jīng)過脫色、脫鹽和結(jié)晶等步驟，得到純化的麥芽糖一水合物。
麥芽糖一水合物一般被認(rèn)為是低毒物質(zhì)，但過量攝入可能導(dǎo)致和胃腸道不適。對于患者和需要低糖飲食的人來說，應(yīng)適量控制麥芽糖一水合物的攝入量。
在生產(chǎn)和使用過程中，應(yīng)注意避免與氧化劑和酸接觸，避免引起火災(zāi)或爆炸。同時，麥芽糖一水合物應(yīng)存放在干燥、陰涼的地方，遠(yuǎn)離火源和易燃物品。
麥芽糖一水合物常用作食品添加劑，用于增加食品的甜度和口感。它廣泛應(yīng)用于制作糖果、巧克力、果醬、冰淇淋和餅干等食品。此外，在制作酒精發(fā)酵中，麥芽糖一水合物也被用作一種發(fā)酵源。
麥芽糖一水合物可以通過麥芽酶酵素水解淀粉得到。首先，將水解得到的麥芽糊精進(jìn)行糖化反應(yīng)，隨后經(jīng)過脫色、脫鹽和結(jié)晶等步驟，得到純化的麥芽糖一水合物。
麥芽糖一水合物一般被認(rèn)為是低毒物質(zhì)，但過量攝入可能導(dǎo)致和胃腸道不適。對于患者和需要低糖飲食的人來說，應(yīng)適量控制麥芽糖一水合物的攝入量。
在生產(chǎn)和使用過程中，應(yīng)注意避免與氧化劑和酸接觸，避免引起火災(zāi)或爆炸。同時，麥芽糖一水合物應(yīng)存放在干燥、陰涼的地方，遠(yuǎn)離火源和易燃物品。
